TARTA ARCOIRIS

Si que hacia tiempo que no publicaba...la verdad es que últimamente tengo la cocina un pelín abandonada jejeje, yo pensaba que cuando mis niñas empezaran el cole tendría mas tiempo, pero me da a mi que me cunde menos todo!!!!

La semana pasada fue el cumple de mi sobri, y llevaba mucho tiempo pensando en que tarta le iba a hacer. Al final después de mirar muchas recetas me decidí por la Tarta Arcoiris, y tras mirar varias webs opte por la receta del blog de El Rincon de Bea.

Para el relleno y la cobertura use ganache de chocolate blanco.

400 ml de nata para montar (35% de materia grasa)
400 gr de chocolate blanco

Se pone a calentar la nata y cuando rompa a hervir, se añade el chocolate y se retira del fuego, dejando que se deshaga con el calor. Se cuela a un bol limpio por si quedara algún resto y se deja en la nevera toda la noche. A la mañana siguiente, se monta con la batidora de varillas y se rellena y decora la tarta.

Esta buensimo la verdad, la próxima vez lo tengo q probar con chocolate negro, que debe estar para chuparse hasta los codos jijiji.

Gracias tambien a mi querida Eva de Dulces para tod@s, por la decoración de Peter Pan para la tarta. Echarle un vistazo a su blog. Es toda una artista!!!