lunes, 18 de febrero de 2013

TARTA ARCOIRIS



Si que hacia tiempo que no publicaba...la verdad es que últimamente tengo la cocina un pelín abandonada jejeje, yo pensaba que cuando mis niñas empezaran el cole tendría mas tiempo, pero me da a mi que me cunde menos todo!!!!

La semana pasada fue el cumple de mi sobri, y llevaba mucho tiempo pensando en que tarta le iba a hacer. Al final después de mirar muchas recetas me decidí por la Tarta Arcoiris, y tras mirar varias webs opte por la receta del blog de El Rincon de Bea.

Para el relleno y la cobertura use ganache de chocolate blanco.

400 ml de nata para montar (35% de materia grasa)
400 gr de chocolate blanco

Se pone a calentar la nata y cuando rompa a hervir, se añade el chocolate y se retira del fuego, dejando que se deshaga con el calor. Se cuela a un bol limpio por si quedara algún resto y se deja en la nevera toda la noche. A la mañana siguiente, se monta con la batidora de varillas y se rellena y decora la tarta.

Esta buensimo la verdad, la próxima vez lo tengo q probar con chocolate negro, que debe estar para chuparse hasta los codos jijiji.

Gracias tambien a mi querida Eva de Dulces para tod@s, por la decoración de Peter Pan para la tarta. Echarle un vistazo a su blog. Es toda una artista!!!





miércoles, 8 de febrero de 2012

TARTA BOB ESPONJA

Uhhhhhhhhhhh...... Quien vive en la piña debajo del mar???? Bob Esponja!!!!!!..... Dichosa cancioncita jajajajaja, y a los niños les vuelve locos eh?? Entre ellos a mi sobrino Aitor, que ayer cumplió 2 añitos, y como le gusta tanto, me decidí a hacerle una tarta de susodicho personajillo...

Para el Bizcocho:

150 gr de azúcar
3 huevos
200 ml de nata liquida (35% materia grasa)
200 gr de harina de repostería
1 sobre de levadura
1 pizca de sal

Estos ingredientes son para un bizcocho normal, yo le doble la cantidad a todo, pues quería un bizcocho mas grande.

Se baten los huevos con el azúcar hasta q blanqueen, se añade la nata, y por ultimo la harina, levadura y sal tamizadas y se incorpora bien.

Horno 200º unos 25 o 30 minutos

El relleno, ya que el fondant, no se puede meter en la nevera porque se endurece tiene q ser algo q no necesite frío, en mi caso use nocilla, que además a los niños les encanta jejejeje

Para la decoración

Fondant amarillo, azul, negro y blanco.

Y se hace al Bob Esponja y ya esta!!


lunes, 23 de enero de 2012

PASTEL DE ATUN

Hace tiempo , comí un día en casa de mi prima Mari Carmen, y nos hizo este pastel de atún, me gustó tanto que le pedí la receta, y desde entonces, es un plato fijo en mi casa.

Ingredientes:

4 huevos
1 lata mediana de atún con todo su aceite
Tomate frito al gusto
Bechamel

Hacemos una bechamel clarita, con 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas rasas de harina y una taza grande de leche y sal.

Se pasan todos los ingredientes y la bechamel por la batidora.

Se pone el horno a unos 180º, durante aproximadamente 45 minutos, o hasta q lo pinchemos y el palillo salga limpio. Se deja enfriar para desmoldar y se cubre con  mahonesa, y se decora como se quiera, yo use pimiento morrón y aceitunas.

Esta mas rico hecho de víspera...

Que aproveche!!!!


CUPCAKES DE OREO

Hace poco que he descubierto los cupcakes...., gracias a mi cuñada q es toda una artista jejeje. Buscando recetas me topé con este blog Objetivo Cupcake, y bueno... es una maravilla, tiene muchisimas recetas a cada cual con mejor pinta jejeje, peeero de las primeras q he echo es esta, la de los cupcakes de oreo.

Ingredientes:
2 huevos
140 gr de azúcar
115 gr de harina de repostería
120 gr de mantequilla
2 cucharadas y media de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de extracto de vainilla
70 ml de leche
6 cucharadas de galletas oreo machacadas

Se mezcla la leche con la vainilla.
Se tamizan la harina, el cacao, la levadura y las galletas.
Se bate el azúcar con la mantequilla, hasta que quede cremoso, se añaden los huevos, y cuando estén incorporados, se añade la mitad de la mezcla de la harina y las galletas, después se incorpora la leche con la vainilla, y por ultimo el resto de la harina

Se hornea a unos 160-180º durante unos 20 minutos (dependiendo del tamaño de la cápsula)

Buttercream de Oreo

220 gr de mantequilla en pomada
400 gr de azucar glace
1 cucharadita de extracto de vainilla
6 cucharaditas de leche
4 cucharadas de oreo machacadas

Se bate todo durante al menos 5 minutos, y se decoran los cupcakes....

A mi, con estas cantidades me han salido 20 cupcakes.




Estan bueniiiiiiisimosssssssss!!!

De verdad, echarle un vistazo al blog porque es impresionante.


sábado, 21 de enero de 2012

TARTAS ELMO & TRICKI

Hace unos meses fue el 2º cumpleaños de mis hijas (mellizas) Noa y Nazaret  y trasteando por internet encontré  una receta de una tarta que me pareció genial y súper original, así que  me puse a ello. La receta la encontré por casualidad buscando otras cosas, la saque del blog

                                             http://reposteandoconraquel.wordpress.com/,


La tarta, es la cara del Monstruo de las Galletas, y bueno se me ocurrió, que también podría hacer otra de Elmo, así una para cada niña, y me puse manos a la obra.

Para el Bizcocho, utilice un bizcocho Genovés, normal y corriente, bueno realmente 2, uno para cada una

4 huevos
100 gramos de azúcar
100 gramos de harina de repostería

Se separan las claras de la yemas, y las claras se montan a punto de nieve y se reservan. Mientras, por otro lado, se baten las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, y después se añade la harina tamizada, poquito a poco, hasta que este totalmente incorporada. Luego se incorporan las claras con una lengua con mucho cuidado, y por ultimo se echa en el molde (yo use uno de 26 cm)

Se mete en el horno precalentado a 180º durante 20 o 30 minutos.

Cuando se haya enfriado, se parte por la mitad para rellenarlo.

Hacemos un almíbar con 1/2 vaso de agua, 1/2 vaso de azúcar y si se quiere también se puede añadir un poquito de licor. Se pone a hervir el agua y cuando llegue a ebullición, se añade el azúcar y se mueve hasta q empiece a espesar, entonces se retira, y cuando este frío se echa el licor, y se empapa bien las capas del bizcocho.

Para el Relleno, yo use un buttercream de chocolate:

200 gr de azúcar glacé
200 gr de mantequilla
100 gr de chocolate de cobertura

Se derrite el chocolate en el microondas, o al baño maría y se deja enfriar.
Con la mantequilla a temperatura ambiente, y con el accesorio de montar, se bate la mantequilla durante unos 4 minutos, y después se añade el azúcar poco a poco hasta que quede una mezcla suave y homogenea. Después se añade el chocolate y se mezcla bien todo. Y se rellena el bizcocho.

Como Cobertura yo no me complique mucho la vida y le puse Nocilla, mmmmmm queda riquisimo!!!

Y por último la cara de Tricki y Elmo , lo mas divertido!!!!

1/2 litro de Nata para montar
Azúcar al gusto
Tinte azul y rojo

Se monta la nata con el azúcar, y cuando este casi montada se añade el tinte a poquitos hasta conseguir el color deseado. Yo use un tinte en gel.

Y luego con una boquilla rizada, se va haciendo el pelo. Para los ojos, boca y nariz, use fondant blanco y negro,  y voilá, así quedaron.



La verdad, es que la familia que vino al cumple cuando vio las tartas quedaron flipando jijiji.

A los niños les encanta la verdad, y luego da una penita comérselas....

Bueno, espero que las probéis, la verdad, es que aunque llevan bastante trabajo, merece la pena como quedan.

Después, las repetí para el cumpleaños de unos amigos, y como andaba justita de tiempo, compré unas planchas de bizcocho, que ya vienen cortadas para hacer tartas, y al menos el trabajo del bizcocho me lo ahorré, jejeje, un poquito de trampa a veces no viene mal no?????